手撕千层肉松面包

手撕千层肉松面包的用料

步骤1

先液体后面粉，酵母埋在最上层

步骤2

后油法揉出膜后进行一发

步骤3

手指沾面粉戳个洞，洞口不易回缩即完成第一次发酵

步骤4

取出面团轻揉排气，静默10分钟，然后将面团擀成方形，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松（这步忘记拍照了）

步骤5

将加好馅料的面团切成四条，摞起来再切小块

步骤6

放入长形吐司模中，进行二发。我是放在烤箱里，放一大碗开阔，烤箱开30度，40分钟

步骤7

二发完成后，180度预热烤箱，上下火165度烤35分钟，颜色满意加盖锡纸。

我用的鸡蛋60g一个，亲可以根据自家鸡蛋大小调整牛奶用量，要是一时手边没有牛奶也可以换等量的水。温度可根据自家烤箱脾气调节

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