手撕千层肉松面包
手撕千层肉松面包的做法
步骤1
先液体后面粉，酵母埋在最上层
步骤2
后油法揉出膜后进行一发
步骤3
手指沾面粉戳个洞，洞口不易回缩即完成第一次发酵步骤4
取出面团轻揉排气，静默10分钟，然后将面团擀成方形，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松（这步忘记拍照了）
步骤5
将加好馅料的面团切成四条，摞起来再切小块
步骤6
放入长形吐司模中，进行二发。我是放在烤箱里，放一大碗开阔，烤箱开30度，40分钟
步骤7
二发完成后，180度预热烤箱，上下火165度烤35分钟，颜色满意加盖锡纸。手撕千层肉松面包的烹饪技巧
我用的鸡蛋60g一个，亲可以根据自家鸡蛋大小调整牛奶用量，要是一时手边没有牛奶也可以换等量的水。温度可根据自家烤箱脾气调节