酱汁带鱼
关于带鱼的食用价值想必大家都知道，，一道好的食物 ，我们也要用健康的方式去处理，所以我选用煎带鱼，而不是油炸。
榨菜的做法
步骤1
1买回来的带鱼段处理干净，沥干水分。2准备一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，我们去蛋黄部分，将蛋黄打散，带鱼均匀的裹上蛋黄液。3热锅加适量橄榄油，把裹好蛋液的带鱼段轻轻放入锅中，用文火煎至10分钟左右，前半段时间不翻鱼，否则鱼肉容易散。5鱼段煎至两面金黄色是即可盛出。
步骤2
第二步是调酱汁关键，1热锅加些许橄榄油，小火放姜片葱花编出香味。2两勺韩式香辣酱，一勺海天香辣黄豆酱一碗清水调匀倒入锅中，小火熬制2分钟，再把煎好的带鱼段放进去，放适量的盐熬5分钟即可。3用筷子把带鱼段夹到盘子里。如果锅里的剩余酱汁不是很浓，可以加点淀粉勾芡一下。然后把多余的酱汁盛到碗里。
步骤3
最后一步淋上适量的酱汁，摆盘装饰。美观又好吃。榨菜的烹饪技巧
我个人不喜欢油炸食品，所以用煎带鱼。这样既健康又美味，不用担心油过多。