红烧猪蹄
去了趟周庄，吃了沈厅门口的蹄膀，觉得一般。
红烧猪蹄的做法
步骤1
先将蹄膀沸水焯，然后用冷水洗。
步骤2
放入生姜，干辣椒煸炒。再放入蹄膀，蜂蜜，老冰糖，酱油同炒。炒的过程可适当加点水。
步骤3
加入桂皮，香叶，八角，辣椒粉再炒一会。就可以多加些水，烧开。
步骤4
烧开后倒入砂锅，加盐慢火炖60分钟。（喜欢花生的话，可以抓些花生放入锅内同炖）
步骤5
装盘