张阿姨私房菜【浓情咖啡蛋挞】
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张阿姨私房菜【浓情咖啡蛋挞】的做法
步骤1
step1. 按所列材料配比将奶酪、黄油、面粉揉成均匀面团
步骤2
step2. 面团揉匀后擀成薄皮捏入模具中做底
步骤3
step3. 将盛有底托的模具放在一边晾着，开始做挞芯：将牛奶温热，倒入咖啡粉，砂糖拌匀
步骤4
step.4 全蛋液打入咖啡牛奶碗，将牛奶鸡蛋液充分拌匀（注意：使用的是纯咖啡粉，不是加有糖和咖啡伴侣的速溶咖啡哦！）
步骤5
step5. 用筛勺将牛奶蛋液过滤两次，保证液体没有颗粒或沉淀物
步骤6
step6. 将过滤好的蛋挞液平均分入蛋挞底托中，注意不要放太满，约9成满即可
步骤7
step7. 将蛋挞送入烤箱，烤温200°，20min后取出，撒上糖粉装盘即可。