红酒蔓越莓红糖欧包
学习了欧包的做法，就特别想好好的做一回。参考了几家的做法，再根据自己的喜好做了一些改变。确实这欧包不错。挺好吃，劲道。酒香，坚果香，混合着红糖味。
红酒蔓越莓红糖欧包的做法
步骤1
将水，红酒，盐，红糖，高粉，酵母一起放进面包机，启动和面程序30分钟左右。可以拉出薄薄的膜。
步骤2
面包机和面的时候，先把核桃用开水浸泡十分钟，再油炸一下。脆脆的，口感更好，更香。
步骤3
炸好的核桃仁稍微切开，蔓越莓提前用适量红酒浸泡一会儿。
步骤4
和好的面团切出150克，剩下的加入核桃，蔓越莓。揉均匀。将两块面团放到温暖出进行发酵至两倍大。
步骤5
发酵好了之后，把两块面团都各自分成两份。滚圆松弛15 分钟。
步骤6
有果料的面团擀成椭圆形，从上往下卷起来收口。
步骤7
没果料的面团擀成薄方形。把有果料的面团包裹在里面。收口。
步骤8
烤箱发酵档发酵到两倍大。筛上低粉，割口。提前预热烤箱190℃，中层烤25分钟左右。第5分钟盖锡纸。
步骤9
成品