红酒蔓越莓红糖欧包

学习了欧包的做法，就特别想好好的做一回。参考了几家的做法，再根据自己的喜好做了一些改变。确实这欧包不错。挺好吃，劲道。酒香，坚果香，混合着红糖味。

红酒蔓越莓红糖欧包的用料

高粉 300g

红糖 60g

水 150g

红酒 20g

盐 4g

酵母 4g

蔓越莓 60g

核桃 60g

低粉（筛表面用）适量

红酒蔓越莓红糖欧包的做法

步骤1

将水，红酒，盐，红糖，高粉，酵母一起放进面包机，启动和面程序30分钟左右。可以拉出薄薄的膜。

步骤2

面包机和面的时候，先把核桃用开水浸泡十分钟，再油炸一下。脆脆的，口感更好，更香。

步骤3

炸好的核桃仁稍微切开，蔓越莓提前用适量红酒浸泡一会儿。

步骤4

和好的面团切出150克，剩下的加入核桃，蔓越莓。揉均匀。将两块面团放到温暖出进行发酵至两倍大。

步骤5

发酵好了之后，把两块面团都各自分成两份。滚圆松弛15 分钟。

步骤6

有果料的面团擀成椭圆形，从上往下卷起来收口。

步骤7

没果料的面团擀成薄方形。把有果料的面团包裹在里面。收口。

步骤8

烤箱发酵档发酵到两倍大。筛上低粉，割口。提前预热烤箱190℃，中层烤25分钟左右。第5分钟盖锡纸。

步骤9

成品