家常风味茄子
茄子的餐桌出现率实在太高了，老少皆宜，怎么做都好吃，但想做好也需要点手艺，茄子喜油，如果你怕长肉，嘿嘿，看家人吃吧
家常风味茄子的做法
步骤1
茄子切大滚刀块
步骤2
下油锅炸，一定要高温大火，下锅呲啦爆响才行…
步骤3
茄子炸到变软表面微焦，炸好的茄子捞出沥干油备用。锅中留底油，蒜片爆香，下肉末炒熟，加入味极鲜，料酒，一大勺黄豆酱和糖（调料依据个人口味添加吧）加入炸好的茄子，大火快炒，让汤汁与茄子均匀
步骤4
出锅前加一勺蚝油，一大把香菜关火
步骤5
茄子就是喜油，要是觉得油多了，可以试试烤的