排骨土豆烩酸菜
排骨土豆烩酸菜的做法
步骤1
首先把排骨和五花肉通通跟随凉水一起下锅煮沸，然后先炼五花肉的油，炼制适当，取出五花肉，放入排骨，用五花肉的油炼排骨（炼五花肉的油时，可放一点点油）
步骤2
炼油的空档，淘洗好酸菜，切条，备好葱姜蒜备用。
步骤3
土豆也被得当啦。
步骤4
五花肉捞出图。
步骤5
将排骨炒至变色，放入五花肉翻炒，喜欢土豆的加入土豆翻炒起来，接着葱姜蒜也下锅翻炒了，加入少许料酒翻炒一会，倒入酱油生抽炒炒，再沿锅边倒一些醋，不要直接倒肉上。
步骤6
接下来可以加入酸菜啦。并加入开水，开水没过酸菜即可。喜欢辣味的亲们可以加红辣椒啦～^?_?^
步骤7
炖一个小时，可以放盐了，少许哦～翻一下。完成。排骨土豆烩酸菜的烹饪技巧
喜欢辣的可以多加几只辣椒，因为酸菜里有盐，所以注意咸度把握好。可以加土豆之类的，根据自己的口味，随意加。