洛神花苹果酱

洛神花又叫玫瑰茄，具有“植物红宝石”美誉，其味酸，性寒，有益于调节和平衡血脂，增进钙的吸收，促进儿童发育，促进消化，具有清热解暑，利尿降压、养颜消斑，活血补血等功效。自制洛神花苹果酱，涂面包或泡茶都非常不错哦！

洛神花苹果酱的用料

洛神花 1000g（花萼约530g）

苹果一个

冰糖 220g

水（煮的洛神花水） 200ml

洛神花苹果酱的做法

步骤1

颜色鲜艳的洛神花清洗干净

步骤2

掰下花萼，去花籽

步骤3

锅中放适量水，焯水1分钟，用漏勺捞出（煮过洛神花瓣的水不要倒掉，留下加糖可以做洛神花茶喝）

步骤4

苹果切小块打成泥

步骤5

苹果泥，洛神花，冰糖依次放入锅中，加上200毫升（前面留的洛神花水），中小火熬

步骤6

边熬边搅拌，至冰糖完全融化，出现粘稠胶质状，关火冷却至80度左右装瓶，待完全冷却后放冰箱冷藏。

步骤7

洛神花苹果酱成品

步骤8

洛神花苹果酱成品

自制果酱不添加任何香精，口感根据个人喜好自己把握，甜的水果加酸（柠檬汁）酸的水果多加糖。洛神花味偏酸所以不需要加柠檬汁。果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，高温水煮，控干。自制果酱没有防腐剂，最好在一周内吃完。