生炒牛肉饭

这个炒饭相当好吃，牛肉好嫩，米饭粒粒清爽，又略带淡淡的的香辣气味！做这个炒饭一定要保持大火，把锅烧的热乎热乎的！在外面餐厅吃的炒饭所以好吃，那是因为够“锅气”，在家就肯定达不到餐厅大炉头的火候，但是控制得当，吃到嫩滑多汁的牛肉还有香喷米饭，不是难事！

生炒牛肉饭的做法

步骤1

提前蒸好一碗米饭，然后放入冰箱冷藏备用，或者直接放凉也行

步骤2

青瓜切小粒，洋葱切小粒，牛肉切比玉米大点的粒状，然后放入少许盐，一汤匙淀粉抓匀，如果牛肉太干，适当放入一汤匙的水，抓上浆，然后倒入一汤匙橄榄油封油

步骤3

热锅，放入一汤匙橄榄油，

步骤4

倒入米饭炒散，撒入少许盐炒均匀后装起备用

步骤5

锅继续烧热，放入少许橄榄油，煎香一半的洋葱，

步骤6

然后倒入牛肉，大火炒至牛肉表面有点焦黄，即将断生时，磨入少许黑胡椒碎

步骤7

加入剩下的洋葱和青瓜粒同炒十几秒

步骤8

米饭回锅，同炒均匀

步骤9

滴入几滴生抽，几滴辣椒汁，若要颜色深的，可以滴入老抽，炒均匀后试一下味道ok后装入模具取出摆盘即可享用，小米椒可以切一点点装饰