超简单-香酥全麦饼干

自从下载了豆果－我爱烘培的app，我就真的迷上了烘焙。据说饼干是新人入门第一步。我是来交作业的。做法比想象的简单，我从来没想过拿黄油竟然就能把面给和好了。做出的成品不是我以为的硬饼干，而是酥的，哈哈哈

香酥全麦饼干的用料

低筋面粉 100g

全麦面粉 150g

黄油 100g

砂糖 90g

鸡蛋 1个

小苏打 1\4茶勺

香酥全麦饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌

步骤2

将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉

步骤3

用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。

步骤4

将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面

步骤5

将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上M&M，巧克力碎或者果仁碎

步骤6

180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼

黄油是室温软化，不是融化。糖可以按照自己喜好添加。小苏打是为了让饼干更加酥，如果没有，不加也可以