稣式月饼，酥的掉渣
稣式月饼，酥的掉渣的做法
步骤1
油皮，油酥分别揉成团
步骤2
分别分成8等分，用保鲜袋盖着，油皮擀圆
步骤3
将油酥包进去，收口朝下
步骤4
擀成长条
步骤5
卷起来，保鲜袋松弛十分钟，他们都松弛二十分钟，我等不及啊
步骤6
再擀成长条，卷起来，放保鲜袋
步骤7
松弛十分钟
步骤8
两端捏到中间，擀成皮
步骤9
包入提前调好的猪肉馅
步骤10
挨个放好，刷蛋液，撒芝麻。我把蛋清大部分都倒入肉馅里了，所以基本就剩蛋黄了
步骤11
撒上芝麻，放预热好的烤箱，190度，25-30分钟
步骤12
偷拍到我家小光头了。
步骤13
成品稣式月饼，酥的掉渣的烹饪技巧
肉馅中我放了榨菜，可能是放少了，没偿出来，调料自己看着放吧，因为我也没具体秤。我大概放了200g肉，老公调的馅，所以具体有多少我也不清楚，不过我总共做了八个月饼，肉馅刚刚够。。