芹菜肉末
这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~
芹菜肉末的做法
步骤1
芹菜洗净，切断，沥干水分；
步骤2
老姜大蒜切片，大葱切断；
步骤3
猪瘦肉洗净，剁成肉末；
步骤4
肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤5
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
步骤6
放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤7
放入芹菜翻炒；
步骤8
调入适量酱油、醋；
步骤9
出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
步骤10
翻炒均匀，装盘出锅。芹菜肉末的烹饪技巧
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长； 2、可根据个人口味调入鸡精；