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诗文 柠檬布丁蛋糕
释义

柠檬布丁蛋糕

吃了很多甜腻的蛋糕,来一个清爽版的柠檬蛋糕,最神奇的是它会分层哦!上面是像布丁一样的口感,下面是绵软的蛋糕~

柠檬布丁蛋糕的用料

中筋面粉 15g 柠檬 1个
糖 50g 鸡蛋 1个
牛奶 75ml 黄油 适量
盐 适量

柠檬布丁蛋糕的做法

柠檬布丁蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入白糖搅打均匀,再加入牛奶和一个柠檬的柠檬屑,搅打均匀。
柠檬布丁蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加少许盐打发,打发状态就是提起打蛋器蛋白会被拉出一个直立的尖角,就是打发好了
柠檬布丁蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉加入蛋黄液中搅拌均匀,并将打发好的蛋白分次加入,搅拌均匀。装入舒芙蕾模具中。模具内壁需要提前涂好黄油,并均匀沾上一层白糖,方便脱模。
柠檬布丁蛋糕的做法图解4

步骤4

送入烤箱,烤盘中注入1cm深的开水,160度烤45min-50min。
柠檬布丁蛋糕的做法图解5

步骤5

好啦~…这个就是成品啦!来不及好好拍照就被瓜分啦~

柠檬布丁蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:43:44