西兰花炒虾仁

特点：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，西兰花含有抗癌微量元素常吃可以减少癌症的发病几率。

西兰花炒虾仁的用料

西兰花一颗

虾仁 150g

盐适量

料酒两小匙

干淀粉两小匙

植物油适量

蚝油一小匙

西兰花炒虾仁的做法

步骤1

锅中加清水烧沸，烧水同时将西兰花掰成一朵一朵洗一下，水沸后将西兰花下锅，加一点盐，焯30到40秒左右捞起放入冷水中冲一下，再捞起沥干

步骤2

虾仁用水轻泡一下，沥干后倒入料酒、干淀粉和少许盐，抓昀，腌制10分钟

步骤3

蒜切片或沫，锅中倒入油，油热后下蒜爆香，然后将腌好的虾仁下锅翻炒，依个人口味加盐，加一小匙蚝油，翻炒半分钟下西兰花，继续翻炒半分钟。（不用加水，焯过的西兰花会下水）。

步骤4

起锅装盘。

虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。