蘑菇杏利蛋「吃它」

“杏利蛋”满载我大学回忆的味道，在上海同济大学学苑食堂三楼，第一次吃到它的味道，至今不明白为什么食堂给它起名叫做“杏利蛋”呢，只记得黑椒洋葱搭配蘑菇，一起包在可爱的蛋皮里，那时候这是我最喜欢的食堂的菜喔～也许现在这么喜欢黑胡椒口味的食物，就是那时候记忆中美好的味道^_^

蘑菇杏利蛋的用料

步骤1

洋葱切碎，蘑菇切片备用

步骤2

锅里放少许油，大火烧热后加入洋葱和蘑菇

步骤3

用大火翻炒出香味

步骤4

加入一到两勺黑椒酱，继续翻炒一下，接着盛出备用

步骤5

鸡蛋打散，加入一点点干淀粉和一小勺水，充分搅拌均匀

步骤6

锅里再次放一点点油，开小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液

步骤7

然后顺时针摇晃平底锅，让蛋液变成薄薄的蛋饼

步骤8

最后将炒好的黑椒蘑菇包进鸡蛋皮，对折即可出锅^?_?^

黑椒酱本身和洋葱是绝配，所以不需要其他调味料就可以很好吃哦

随便看

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