一清二白《葱油山药》
山药一般都是切片，切条，直接用铁棍山药用刨子刨出宽条来做十足的创意和视觉，耳目一新。
葱油山药的做法
步骤1
铁棍山药去皮，直接用刨子刨成条，浸泡在放了柠檬汁的清水里，让山药不至于氧化保持洁白的颜色。步骤2
锅里倒入油，放两片生姜，倒入葱花，小火慢慢煸出葱油的香味，去掉生姜。步骤3
油里加入两滴花椒油，少许的盐，味精和糖调成味汁。步骤4
锅里倒入大量的水，加入少许盐，烧开，将山药片倒入焯水，断生捞出，沥干水分。步骤5
倒入葱油调味汁搅拌装盘。步骤6
葱油的做法以前我写过，大家可以翻以前的帖子，姜味沉底葱油的香味会持久，滴两滴花椒油是一种和谐的搭配，让葱油的香味更加浓郁。