梅菜扣肉（非油炸）
原有扣肉需要炸肉皮，个人觉得不够健康，想到吃韩式烤五花肉时可以把油烤出来，所以就加了一步烤肉程序，这样即不油腻又起到了和炸肉一样的效果。更健康。
梅菜扣肉（非油炸）的做法
步骤1
将五花肉洗净，冷水下锅放几片姜，八角和一小勺料酒，煮15分钟，捞出洗净。步骤2
切5mm片,放入电饼铛，不要放油，按韩式烤肉方式把肉煎出油，两面略发黄，取出，冷水洗净，多洗几遍把油全洗掉步骤3
把肉控干抹老抽和蜂蜜步骤4
锅中放少许玉米油，爆香葱姜末，放入泡好的梅干菜（泡15分钟即可），小火放入生抽，若干可以加一点煮肉的汤步骤5
将肉片肉皮朝下码在碗里，盖上炒好梅干菜，开水上锅蒸50分钟
步骤6
蒸好滤出汤汁扣在盘子里，汤入锅勾水淀粉浇在肉上，点缀即可。