仔鸡烧三宝的正宗做法、仔鸡、黄花菜、滑子菇、八角、蒜子、花椒、葱、酱油、姜、盐、料酒、冰糖、木耳、干辣椒、五香粉、味精怎么做-菜谱宝典

仔鸡烧三宝的用料

步骤1

木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块；

步骤2

锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

步骤3

放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

步骤4

放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

步骤5

兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。