蛋白糖
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蛋白糖的做法
步骤1
5g奶粉+5g 淀粉
步骤2
白糖20g，根据自己的甜度增加或者减小
步骤3
取蛋白装在无油无水的盆里。
步骤4
蛋清开始用打蛋器打发，滴2滴白醋更容易打发
步骤5
出现泡泡加入糖，可以全部加进去，也可以分三次
步骤6
当提起打蛋器有小三角，说明打发成功
步骤7
粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。
步骤8
裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊
步骤9
挤出盘内
步骤10
放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。
步骤11
到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够
步骤12
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步骤13
入口即化，我的最爱
步骤14
做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的蛋白糖的烹饪技巧
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