曲小姐私房菜～小笼包
曲小姐私房菜～小笼包的做法
步骤1
1、面粉500g 放入盆中 安琪酵母5g倒入温水 把水倒入面盆中 一边倒酵母水一边和面 和面完成后用保鲜膜封住 放在温暖的地方 我这里30度左右 半个小时
步骤2
2、发好的面团 看到蜂窝了没
步骤3
3、发面的时候准备馅 猪肉剁碎加适量葱姜末 倒入适量盐 生抽 老抽 鸡精 香油即可 搅拌均匀 静止10分钟 包包子前加适量水 否则馅太干 图片是没加水的
步骤4
4、把面团分成几个小面团 揉圆 搓成长条 分成一个个更小的面团 我这个和饺子皮差不多大 这是包好的包子
步骤5
5、包好的包子
步骤6
6、上锅蒸25分钟左右 可以垫上屉布 我在海口旅游 东西简陋点 所以没垫 图片是蒸好的包子 蒸的过程中不要掀开锅盖
步骤7
7、装在盘子里 盘子里最好垫块布 不然有水汽
步骤8
8、吃吧