剁椒鱼头
国庆长假在家，父母不经常去餐馆，做儿女的算是一点孝心吧！比较容易成功的一道菜，一起试试吧！
剁椒鱼头的做法
步骤1
今天鱼头买的太大了，用了半个。妈妈家竟然没有剁椒，只有速做了些充数，买了瓶川山椒配合一下。鱼头先撒少许盐腌一下，盘子下面放上生姜葱垫底，料酒腌一会入味。顺手剁了辣椒和蒜腌制剁椒。
步骤2
腌半个小时左右上锅蒸20分钟，大火煮开小火蒸。出锅效果！
步骤3
热锅上油放入生姜末和蒜末煸炒变色乘热浇至鱼头上
步骤4
最后撒上葱花上桌