糖醋田七
田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。
糖醋田七的做法
步骤1
田七放清水里浸泡、洗净
步骤2
过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子
步骤3
碗里放入白糖、鸡精、少许的盐，放入米醋，搅拌至糖融化；
步骤4
糖醋汁浇在田七上即可
步骤5
成品图
步骤6
成品图糖醋田七的烹饪技巧
田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。