红烧肉
在上海吃过一次红烧肉，念念不忘那肥而不腻，香甜可口的味道，一直在尝试如何能接近那个手艺
红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切2cm左右的方块步骤2
水加料酒浸泡肉10分钟左右步骤3
将泡肉的水连同肉一起倒入锅中焯水步骤4
将锅内加点底油，倒入焯水后的肉将肉中油煎出步骤5
用肉煎出的油倒入姜蒜爆香倒入冰糖炒化，倒入五花肉翻炒，加入生抽，老抽翻炒均匀，加水，盐，香叶，桂皮，八角大火煮开，小火慢炖，最后大火收汁，起锅前加点醋翻炒
| 诗文 | 红烧肉 |
| 释义 |
红烧肉在上海吃过一次红烧肉，念念不忘那肥而不腻，香甜可口的味道，一直在尝试如何能接近那个手艺 红烧肉的做法步骤1 将五花肉切2cm左右的方块步骤2 水加料酒浸泡肉10分钟左右步骤3 将泡肉的水连同肉一起倒入锅中焯水步骤4 将锅内加点底油，倒入焯水后的肉将肉中油煎出步骤5 用肉煎出的油倒入姜蒜爆香倒入冰糖炒化，倒入五花肉翻炒，加入生抽，老抽翻炒均匀，加水，盐，香叶，桂皮，八角大火煮开，小火慢炖，最后大火收汁，起锅前加点醋翻炒红烧肉的烹饪技巧 |
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