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诗文 香酥玛芬蛋糕
释义

香酥玛芬蛋糕

玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 160g 鸡蛋 4个
白砂糖 100g 泡打粉 1g
色拉油 120g

玛芬蛋糕的做法

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步骤1

备齐所有材料;
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步骤2

将全蛋放入容器中,加入白糖,用电动打蛋器打发到白糖完全溶解,液体到2倍多;
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步骤3

打发好的蛋液成乳白色,流的液体不容易消散;
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步骤4

将低筋粉和泡打粉过筛加入蛋液中,以切拌和上下翻拌的方式搅拌均匀(不能往一个方向搅拌,会消泡的);
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步骤5

将色拉油加入糊中以翻拌方式搅拌均匀后倒入分液器中(没分液器用裱花袋一样),在此步骤预热烤箱;
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步骤6

小纸杯放入模具中,倒入2/3的蛋液;
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步骤7

放入预热好的烤箱,中层上下火,170度烤20分钟,我的烤箱比较小,一次只能烤6个;
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步骤8

烤好的杯子蛋糕出炉了;

玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、每家的烤箱温度都不一样,烤之前一定要测量好自己烤箱的温度,我用温度计试了,我的烤箱刚好170度;2、此配方的量是12个杯子蛋糕的量,我的烤箱只有18升,一次只能烤6个;3、蛋糕烤好后放凉,面上一层是酥的。

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更新时间:2024/12/26 3:39:01