诗文 | 法国蓝带菜谱--土豆煎蛋卷 |
释义 |
法国蓝带菜谱--土豆煎蛋卷为了保证煎蛋卷的松软 也可煎至半熟 多放一些黄油 这样配合前土豆和香草就会出现更多的变化。 土豆煎蛋卷的做法步骤1 将土豆洗净后带皮放水里煮,煮熟后,将土豆放在水中自然冷却再剥皮,切成骰子般大小。步骤2 锅内放入等量的植物油和黄油,煎炒切好的土豆。放入盐 胡椒粉,再加蒜末和巴西里末(我用罗勒带替)翻炒 。步骤3 鸡蛋搅匀,放盐和胡椒粉调味步骤4 黄油放入平底锅加热,待化开后,慢慢地将搅匀的鸡蛋液倒进去,并搅拌步骤5 将炒好的土豆1/4左右的量放在煎鸡蛋上面 ,煎至自己喜爱的熟度 然后稍整理形状 并两侧向中间卷起 翻转过来,放入盘中步骤6 完成土豆煎蛋卷的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。