花蟹粥—冬季暖身

花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然花蟹没有肉蟹的膏肥美黄，但是煮粥非常美味！

花蟹粥的用料

花蟹 500g

大米一米杯

姜片适量

油适量

盐适量

白砂糖适量

酱油适量

花蟹粥的做法

步骤1

大米洗净后，用适量的盐和油腌制15分钟左右。

步骤2

煲里加入半煲的水，烧开。

步骤3

水烧开后加入大米。

步骤4

用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。

步骤5

花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。

步骤6

加入适量的盐和糖。

步骤7

加入适量的酱油和花生油后，将调味料充分搅拌均匀，暂时放进冰箱里保鲜。

步骤8

1小时后，往粥里加入花蟹。

步骤9

盖上锅盖煲15分钟左右。

步骤10

加入适量的盐调味，即可熄火。

步骤11

装进碗里，完成，美味的花蟹粥！

挑选花蟹：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。保存花蟹：直接养在冰箱的保鲜层即可。