| 诗文 | 暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身 | 
| 释义 | 暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身现在是冬季流感高发期,所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋,杀菌。这些醋跟我很有感情的,是我妈妈以前开饭店的时候留下了的,所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋,所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧!这个醋消滞,预防感冒都不错,当时很热销的呢!现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦! 猪脚米醋的做法  步骤1米醋倒入煲里。   步骤2黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)。   步骤3浸泡炒过的黄豆。   步骤4猪脚斩开洗净。   步骤5猪脚飞水备用。   步骤6将米醋煮开,加入黄豆,适量的盐,糖。   步骤7加入猪脚和梅菜。   步骤8盖锅,大火煮20分钟左右。   步骤9装起,享用。 猪脚米醋的烹饪技巧1、黄豆先炒香再煲,容易软。 2、猪脚要飞水再煲。 3、米醋不适宜久煮。 4、适量的梅菜或者番薯调味,口感更佳。 | 
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