干锅鱼籽豆腐
这是女儿最喜欢的一道菜，在这寒冬里炖一锅也很不错。
干锅鱼籽豆腐的做法
步骤1
将豆腐置于锅内，加盐，水煮开后捞出沥水。
步骤2
鱼籽洗净沥水。
步骤3
锅内下平时炒菜双倍的油中火将鱼籽煎焦。
步骤4
然后下姜，红尖椒，花椒，大勺醋，盐，翻炒。
步骤5
再加酱油，豆腐，大葱，胡椒翻炒2分钟。
步骤6
最后倒小碗水小火炖5分钟点鸡精就可以上桌了。干锅鱼籽豆腐的烹饪技巧
吃的时候小火慢炖，越吃越香，水一点一点的加，才有干锅的风味。