百变甜品【秋季篇】补脑益智糖水（鹌鹑蛋桂圆银耳羹）

这款糖水里除了桂圆和银耳这两道常见的甜品食材外，还加入了鹌鹑蛋。桂圆益气补肾，鹌鹑蛋固本培元，银耳润肺养肤，非常适合用脑的青少年学生及中老年朋友，对经期偏头痛的女性朋友也有辅助治疗的作用，是一款非常适合秋季食用的糖水。让我们一起来补脑益智吧！

鹌鹑蛋桂圆银耳羹的用料

鹌鹑蛋 10个

银耳（干品） 5克

桂圆干 30克

冰糖 20克

食用水 250毫升

鹌鹑蛋桂圆银耳羹的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

泡发银耳，用清水约泡两小时备用。

步骤3

鹌鹑蛋放入清水锅内加少许食盐，加盖开大火煮沸后转小火再闷煮五分钟即熟。

步骤4

将鹌鹑蛋剥去壳备用。

步骤5

将所有食材放入炖盅内，加入适量的饮用水。

步骤6

放入加好水的高压锅内盖好盖，隔水蒸，大火上气后改小火续蒸两小时，即可。

步骤7

一起品尝吧！

如果是给十五岁以下的小孩食用，桂圆干的用量不要超过十克，我用的桂圆干本身已够甜，所以我减少了冰糖的用量，喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量！