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诗文 金菇豆芽干丝烩油豆腐
释义

金菇豆芽干丝烩油豆腐

吃多荤菜的油腻,偶尔来个全素的菜,口感却是于众不同。绵软柔嫩,清鲜醇香。

金菇豆芽干丝烩油豆腐的用料

金针菇 100克 油豆腐 200克
豆芽 200克 干丝 150克
姜丝 30克 葱 一根
盐 适量 麻油 10克

金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法

步骤1

金针菇去根洗净、豆芽摘去根须洗净。干丝用沸水烫熟,放清水浸泡,葱切末、留少许葱叶末待用。此菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间适合食用。

步骤2

锅上火,下油爆香葱末,放入豆芽煸炒,待豆芽炒出水后,放开水、下油豆腐、金针菇、干丝、姜丝炒匀淹过。放开水淹过菜表面,

步骤3

大火烧开,转小火清炖,至汤色见浓,下盐和胡萝卜丝烧开,装碗淋入麻油、撒上葱花即可。

金菇豆芽干丝烩油豆腐的烹饪技巧

也可以加入冬笋丝、香菇丝,去除油豆腐那就成素煮干丝,此菜上桌趁热吃,配辣酱一碟,油豆腐沾上辣酱,在口中咀嚼后绵软柔嫩,再喝上一口清鲜醇香,真可谓人间美味。

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更新时间:2024/12/25 15:15:32