香煎豆腐
制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
香煎豆腐的做法
步骤1
准备好配料，剁好蒜蓉，切好葱花放好。
步骤2
将豆腐洗干净，切成块状备用。
步骤3
先下冷油爆香蒜蓉，然后放入豆腐块，小火慢煎，火力太猛怕外焦里面没熟，注意煎的时候要不停的反转豆腐块，避免焦了，差不多的时候放点盐，酱油调味。
步骤4
最后豆腐夹起摆好，把预先弄好的葱花放进锅里煮煮，晒上即可。香煎豆腐的烹饪技巧
煎炸豆腐时，至少稍微有点硬度就可以起锅了，时间过久，吃起来就太硬了。