香煎豆腐

制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

香煎豆腐的用料

步骤1

准备好配料，剁好蒜蓉，切好葱花放好。

步骤2

将豆腐洗干净，切成块状备用。

步骤3

先下冷油爆香蒜蓉，然后放入豆腐块，小火慢煎，火力太猛怕外焦里面没熟，注意煎的时候要不停的反转豆腐块，避免焦了，差不多的时候放点盐，酱油调味。

步骤4

最后豆腐夹起摆好，把预先弄好的葱花放进锅里煮煮，晒上即可。

煎炸豆腐时，至少稍微有点硬度就可以起锅了，时间过久，吃起来就太硬了。

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