红烧大排

想念上海街边小店的盖浇饭叫上一份大排，让老板浇一点汤汁在上面那味道好吃极了。开始自己做吧！

红烧大排的用料

步骤1

肉排洗干净用厨房纸吸干表面的，把肉敲松抹上盐、胡椒粉，用橄榄油抹匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时。

步骤2

用面粉将腌好的猪排两面都裹一下。

步骤3

鸡蛋打散将裹了面粉的猪排两面都浸泡一下。

步骤4

放到油锅里煎至两面金黄色捞出。

步骤5

直接用煎猪排的油放入葱姜蒜八角桂皮爆出香味。

步骤6

放入猪排倒入生抽老抽放一把黄冰糖，加少量水小火焖炖一会。

步骤7

中途用刀把肉排戳几刀让红烧汁入味一点，收汁出锅。

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