葡式蛋挞无奶油款
家里淡奶油用完了，想着用纯奶代替，自己大约试着做了，效果还不错呢，外酥里嫩~吃起来有布丁一样的口感哦
酥皮蛋挞的做法
步骤1
准备材料~挞皮是买现成的就没拍了
步骤2
白砂糖加入牛奶中，搅拌加热至完全溶解
步骤3
蛋黄打散，缓缓倒入牛奶中，搅拌均匀（我这里用的是50克左右的蛋蛋）
步骤4
再加入面粉搅拌均匀（目的让它做出来不要稀糊糊的太湿导致影响口感，用玉米淀粉也是可以的）
步骤5
入筛网，过滤出蛋筋与未融的面粉颗粒，使之细腻。
步骤6
这是过筛后的蛋液，偷懒过了一遍不够细腻呢\^O^/亲们凑合着看看咯
步骤7
蛋奶混合液倒入挞皮，八分满，要放水果果干的这时候一起放进去，然后210度20分钟，最后三分钟注意观察上色
步骤8
当当当～出炉了！热乎乎的赶紧咬一口，香甜脆！还带着酸酸的葡萄口感呢！无奶油版蛋挞，赶紧get起来吧~^ω^酥皮蛋挞的烹饪技巧
牛奶加热不用沸腾哦，能使砂糖融化就行啦。还有一定要记得过筛，两遍最好！砂糖放20g甜度适中，25g会偏甜一点，亲们根据自己喜好不同来喽