清润猪肺汤

入秋后很多小孩和老人都出现早上起来咳嗽的情况问我是什么原因，该煮点什么汤。其实这是秋燥，老人和小孩子身体较弱，才会出现这情况，这时我们就该煮点润肺汤水。

猪肺汤的用料

猪肺 1个

生姜 4片

南北杏 30g

干无花果 6颗

红萝卜 2个

猪肺汤的做法

步骤1

猪肺切去喉颈，喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。

步骤2

猪肺胀到不再胀大时关水松手，用手挤压猪肺让里面的血水挤出，反复重复1，2两个步骤到猪肺变粉白。

步骤3

把洗净猪肺刨开切片

步骤4

锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水

步骤5

倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分

步骤6

锅烧热不放油只放4片姜，倒入凉干去水的猪肺干逼。

步骤7

干逼猪肺时注意要不断翻炒，这时锅里会滋滋生响，到猪肺两面金黄就可出锅再洗猪肺一遍。猪肺就处理完毕。

步骤8

红萝卜去皮切块，泡过南北杏无花果洗净后所有材料入锅加3000ml水一同煮，水开10分钟转小火慢熬一小时。熬好关火前加盐调味。