「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）
看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生，不过呢，总感觉原版过于清淡而且偏甜，就自己改动了下下，毕竟是肉食动物啊，还是觉得加点儿肉吃起来香啊！
滑蛋茄子饭的做法
步骤1
培根切片，入锅煎至焦香，盛出备用（如果用已熟的肉类，该步骤可省略）
步骤2
锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒，煮沸
步骤3
茄子清洗干净，顺长对半切开，切成1cm左右的片，放入锅中煮软
步骤4
鸡蛋加盐打散，将2/3倒入锅中，小火，加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
步骤5
均匀放上肉类，再倒入剩余蛋液，关火，加盖，利用余热将蛋液焖至半熟
步骤6
盛出盖在米饭上，撒上切好的海苔丝即可！enjoy it！滑蛋茄子饭的烹饪技巧
1.培根可以换成其他肉类，腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉，还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。