诗文 | 橄榄菜蛋饼 |
释义 |
橄榄菜蛋饼
橄榄菜蛋饼的做法![]() 步骤1 盆中放入:面粉+橄榄菜+鸡蛋+生抽+水。![]() 步骤2 用蛋抽搅拌成稀稠适中的面糊。![]() 步骤3 不粘锅中抹薄油,舀入一大勺面糊,用勺背画圆圈,整理成薄厚均匀的圆饼。![]() 步骤4 中小火烙至两面金黄即可。![]() 步骤5 开吃!橄榄菜蛋饼的烹饪技巧1.橄榄菜本身很咸,无需加盐。 2.烙下一张饼时,稍微等锅凉一下再烙,这样再次舀入面糊时,用勺背也比较好操作,要不然锅很热,面糊一倒进去就定型,不好摊均匀。 3.这样的软饼用不粘锅最好操作,锅中只需放一点点油,油多的话,饼的边缘不太容易摊整齐,容易变成花边饼…… 不过味道依然美味,不追求美感,完全可以忽略饼型。 4.面糊在锅中先画圈成薄厚均匀的圆形后,再开火烙饼,这样有利于整形,如果锅热了再加面糊,此时的面糊不太容易整形。 5..主料的量都是随手放的,按照个人喜欢的口味加入即可。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。