美味提子粒红豆冰皮月饼

每逢佳节倍思亲，一年一度的中秋又来了，今年是最后一年在学校过节了，动动手指，跑跑腿，为喜欢的人儿送上亲手制作的月饼，一起赏月，对酒当歌。要不十元一个大甩卖。这是125克的模具，可以做11个月饼的量。

提子粒红豆冰皮月饼的用料

糯米粉 80g

粘米粉 80g

小麦淀粉 80g

牛奶 260g

玉米油 60g

砂糖 60g

炼奶 30g

馅料

红豆 250g

砂糖 110g

牛奶 30g

玉米油 30g

面粉 15g

提子（可以不要）少许

提子粒红豆冰皮月饼的做法

步骤1

把红豆泡上一天

步骤2

放入电饭煲煮熟，碾碎

步骤3

热一下锅，倒入少许的油，再倒入红豆，牛奶和糖炒均匀，如果太稀就放入少许的面粉

步骤4

煮好的红豆馅，倒进少许的葡萄干，增加口感，酸甜酸甜口味

步骤5

把做皮的材料混合在一起搅拌均匀，避免有粒粒的粉状，然后放入锅里大火蒸25分钟，拿出后用筷子划开一道道的可以散热得快点

步骤6

把煮好的糊揉成面团放着备用，注意要把浮在表面的有揉均匀

步骤7

模具是125克，所以皮和馅按1:1的比例，把皮和馅分成11个，揉成小团，注意只要两者之和不超过125克即可

步骤8

把团子按成中间厚周围薄的皮，将馅放入皮中，裹成大团子，再粘上一层薄薄的熟糯米粉

步骤9

把团子放入模具中，推出新鲜的月饼，冰皮就大功告成啦

步骤10

美美的冰皮，可以好好一起赏月去啦。

步骤11

放进冰箱里雪藏一个晚上，第二天赏月时享用更美味哦