普洱红烧肉
很久之前在美食节目上看到的，普洱茶可以解五花肉的油腻，今天实在没什么吃的了就想到这个了……
普洱红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用
步骤2
准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜
步骤3
锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色
步骤4
加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁
步骤5
收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭
步骤6
切的有点小了