法式可可乳酪月饼
说起来这个是月饼，其实更像是派的味道，外表很酥，口味是相当的赞，用的蛋挞的模具，整体出来的效果得到了肯定，妈妈都说好吃，出炉了分分钟就被抢吃完的，绝对是值得你尝试的方子。
法式可可乳酪月饼的做法
步骤1
奶油奶酪取出
步骤2
加入淡奶油
步骤3
加入玉米淀粉
步骤4
加入蛋黄和可可粉
步骤5
拌匀，如果比较稀，放入冰箱冷冻一会
步骤6
配料中揉成团
步骤7
分小份，用的蛋挞模
步骤8
加入奶酪馅
步骤9
上面另取部分面团收口，注意边边收紧
步骤10
刷蛋液，用叉子画纹路
步骤11
放入预热好的烤箱中层，温度170度，时间20分钟，待体积稍稍隆起，表面上色，即可出炉法式可可乳酪月饼的烹饪技巧
取35-40g左右的黄油面团作为饼皮，压入模具中，用手整形，使其底部和侧面尽量薄厚均匀 注入乳酪馅，高度至模具的7-8成即可。 再取10-15g左右的黄油面团给月饼封口，注意按实接口，不要留缝隙哦 烤的时候有裂纹属于正常现象的，冷却后会好一些。