蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！这款添加蔓越莓的戚风蛋糕，利用COUSS E3电子变温烤箱，精准控温，均匀受热烘烤，蛋糕酸甜的口感，组织柔绵细腻，配上一杯香甜牛奶，美好的一天开始了！～～（by@莉莎_0571)

蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个

细砂糖 75g

色拉油 40g

牛奶 50g

盐 1.5g

低粉 65g

朗姆酒 8g

白醋 1g

蔓越莓干适量

蔓越莓戚风蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋蛋白蛋黄分离，取蛋黄加20g糖加油搅至乳化，加入牛奶搅匀，筛入低粉和盐搅匀；

步骤2

蛋白加白醋打成粗泡，分三次加入剩于的55g糖打发至中性偏干；

步骤3

分两次将蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀；

步骤4

最后加入用朗姆酒浸泡好的切碎的蔓越莓干搅匀；

步骤5

将面糊倒入模聚8分满，提起模具震两下消除大气泡；

步骤6

COUSS E3烤箱,选择上火165度下火160度预热后，放进模具烘烤35分钟；

步骤7

出炉倒扣，凉后脱模。

步骤8

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步骤9

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