鲶鱼炖萝卜脯
豆果里没有这道菜 这是南方人喜欢吃的老萝卜脯炖肉菜
鲶鱼炖萝卜脯的做法
步骤1
首先萝卜脯切成段 大概两厘米粗
步骤2
鲶鱼用盐洗下 去掉表面黏腻 料酒 白胡椒粉 少许盐腌
步骤3
大约开始切生姜片 葱切段 蒜头和干辣椒看个人喜好放多少
步骤4
蚝油 少许鱼露 糖 淀粉 搅拌成酱汁
步骤5
热锅冷油 煸葱姜蒜和干辣椒 倒入酱汁 倒入腌好的鱼块 再倒萝卜脯 加水 焖 尝下 如果萝卜脯太咸 加糖 我焖了大约30分钟
步骤6
好了的 上桌 很下饭鲶鱼炖萝卜脯的烹饪技巧
好友从潮州邮寄给我的老萝卜脯 他们自家亲戚的 所以口感好又卫生 但是吃前一定要泡 不然很咸
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