蒜姜酸菜炒花甲
想必也是很普遍的一道海鲜，夏天的海鲜最时令
蒜姜酸菜炒花甲的做法
步骤1
买回来的花甲先泡在水里，毕竟天气一热容易不新鲜
步骤2
锅烧开水
步骤3
把花甲放进沸腾的水中，盖上锅盖5分钟，要知道为什么？当你五分钟后掀开锅盖就可以知道答案了
步骤4
辣椒、姜、蒜头和酸菜切好装盘
步骤5
热锅下少许油：1.先放蒜头、辣椒和姜片。2.再下酸菜翻炒一会儿
步骤6
再放花甲翻炒，这时候加沿边加少许水，倒入耗油和少许酱油调色，不用加盐，酸菜以及带咸味了。翻炒均匀便可关火
步骤7
撒上香菜
步骤8
再翻一下装盘，美味的花甲就完成了