红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥，味道鲜美。因含有大量的不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的作用～
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净后用厨房纸吸干水分。
步骤2
用面粉均匀的裹上。
步骤3
油锅加热，裹好面粉的带鱼放在锅中小火煎。
步骤4
煎到两面金黄捞出。
步骤5
备好2汤匙剁椒酱（最后只取1汤匙）、2汤匙生抽、1汤匙老抽、白胡椒粉，生姜切丝，大蒜头拍扁，葱白切段。
步骤6
再次加热油锅，放入葱姜蒜小火炒香后，下煎好的鱼块，转中火。
步骤7
倒入料酒、剁椒酱、生抽、老抽、白胡椒粉，加入少许的开水煮8分钟左右。
步骤8
成品。红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼要吸干水分，均匀裹上面粉再煎制。