炸茄盒
炸茄盒的做法
步骤1
木耳泡发洗净剁碎。
步骤2
肉末放大碗，加入香葱。
步骤3
再加入切好的木耳。
步骤4
加入适量的生抽，五香粉和盐。
步骤5
所有材料顺时针搅拌出筋。
步骤6
鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒一小碗。
步骤7
鸡蛋,盐，面粉和啤酒调成面糊。
步骤8
茄子去皮。
步骤9
把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断。
步骤10
中间夹好肉馅。
步骤11
炒锅下油。
步骤12
把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。
步骤13
下锅里炸。
步骤14
至两面金黄出锅。炸茄盒的烹饪技巧
茄子不要切断才可以夹得住肉馅。