葱烧海参
不敢说是最正宗的山东做法，只能说是最简单的～味道鲜美～不腥气的做法。家庭聚会必备硬菜。
葱烧海参的做法
步骤1
鸡腿葱切段。海参切段，焯水。 生抽，老抽，蒸鱼豉油比例4：1：1混合。 调制一碗浓浓的水淀粉
步骤2
锅中放入少许低油，放入大料（八角）1个，炸出香味后，放入葱段炒香
步骤3
倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水（有条件的可以加入高汤）保证汁将近没过海参。烧两三分钟后，倒入湿淀粉（分三次），等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。葱烧海参的烹饪技巧
买不到鸡腿葱的可以用大葱代替，但是味道就不能保证了。