诗文 | 新手烘焙:快速酒醉面包(免揉零发酵,低糖减油) |
释义 |
新手烘焙:快速酒醉面包(免揉零发酵,低糖减油)
新手烘焙:快速酒醉面包(免揉零发酵,低糖减油)的做法步骤1 面包体所有材料混合并倒入啤酒。步骤2 搅拌面糊至无粉粒的状态即可,不必过度搅拌。步骤3 在面包模具里刷一层油防粘,如果是不沾模具可省略这一步。步骤4 将面糊倒入模具,并将10g融化黄油倒在面糊表层。步骤5 预热烤箱后,中下层、上下火180度35分钟左右,用牙签扎入面包体中没有粘黏物即可。最终面团会向上膨胀两倍多。步骤6 冷却后的酒醉面包外脆里嫩,嚼劲十足。蘸上各种果酱一起吃也不错哦!新手烘焙:快速酒醉面包(免揉零发酵,低糖减油)的烹饪技巧1、啤酒最好选择颜色较深,呈金黄色的那种(商标上通常标注Gold一词),其口味醇和,麦香味比较浓郁。淡爽、纯生之类的不太适合做材料哈。 3、高温烘烤的啤酒大部分酒精已挥发,所以吃起来不会真的“酒醉”,大家不要担心哦。 3、泡打粉是一种复合疏松剂,又称“速发粉”、“泡大粉”,主要用作面制食品的快速疏松剂。 泡打粉最好选用无铝配方的,比较健康,对人体无害。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。