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诗文 柚子糖
释义

柚子糖

柚子糖的用料

柚子皮 1个 白砂糖 200g
水 适量 盐 适量

柚子糖的做法

柚子糖的做法图解1

步骤1

买来的柚子取出果肉,剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉,只要外面黄色皮,再切成小段。
柚子糖的做法图解2

步骤2

加入一勺盐揉搓下,去除表皮蜡。用清水冲洗下。
柚子糖的做法图解3

步骤3

加点水煮5分钟左右,煮好后把苦水倒掉,柚子皮里的水也挤干。浸泡一夜,期间换2、3次水,每次都要把柚子皮里的水挤干,这样做出来的柚子糖就不会苦。
柚子糖的做法图解4

步骤4

泡好后把水挤干,平底锅放入200克糖,倒入清水(一点点,能把白糖融化就行)开始熬糖
柚子糖的做法图解5

步骤5

待糖融化,加入柚子皮,先大火待糖水差不多干时转小火慢慢煮,期间多次翻动,小心糊锅!
柚子糖的做法图解6

步骤6

炒到这样子就行了!尝起来有柚子的清香
柚子糖的做法图解7

步骤7

这是第一次做的!喜欢硬点的,又有翻糖的感觉,可以多加点糖,炒久点。

柚子糖的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:01:31