少油少盐的香菇牛肉酱
前两天做了3斤卤牛肉。一个人吃不完哦。又恰好有一大袋香菇在冰箱了。那就加工一下换换口味。因为是要减肥的孩子所以我油啊盐啊调料都是减量到最少且保证口味到位的情况做的。亲们做的时候根据自己的口味调整。油多一些保存时间久一些。
香菇牛肉酱的做法
步骤1
鲜香菇。洗净。滤干水分。如果是干香菇就提前泡发。
步骤2
切丁。大小根据个人喜好来。均匀一点就可以。
步骤3
放入热水中烫至七八成熟。加入适量的盐和料酒。
步骤4
煮好了倒出来滤干水分
步骤5
小红椒切丁。备用
步骤6
提前做好的卤牛肉。具体做法本章木有写。会在下一章中写如何做。味道非常好。
步骤7
白芝麻加油爆香。捞出备用。剩下的油中倒入红椒和香菇。加适量盐。白砂糖。一勺豆瓣酱。一勺酱油。煸炒至香菇微微发干。
步骤8
倒入备好的卤牛肉。翻炒均匀。汤汁收干。
步骤9
出锅前倒入之前炒好的芝麻。翻炒均匀。然后出锅
步骤10
在室温中放凉。保存的罐子保鲜盒什么的事先用沸水烫过然后沥干水份。