麻酱菠菜~非常补钙
菠菜又叫波斯菜、赤根菜。菠菜起源于波斯或邻近的西南亚地区，是藜科中的高营养叶子蔬菜之一，是富含维生素和矿物质的黄绿蔬菜。
《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉、开胸膈、下气调中、止咳润燥”是藜科中的高营养叶子蔬菜之一，富含维生素和矿物质的蔬菜。
麻酱菠菜的做法
步骤1
菠菜摘完洗净。长菠菜掐成两节。
步骤2
锅里烧水，水开了下菠菜，放点盐和油，煮出来的菠菜颜色漂亮，变色以后感觉软了就捞出来，别超过3分钟，要保持菜里的营养不流失，然后放入凉水里过一下。
步骤3
在凉水里过一下，用手攥出来，把水攥干净，一盆菠菜变成这么点了！
步骤4
把菠菜装小碗里压实，扣在盘子里，就成菠菜墩了。 另用一个小碗里面放两勺芝麻酱，一点点盐，半勺蚝油，半勺香油，一勺酱油，半碗温水搅匀，尝尝淡了就再放点盐，咸了倒温水。然后把拌好的酱汁倒盘子里。 最后在菠菜上洒上辣椒油。太香了这辣椒油！哈哈麻酱菠菜的烹饪技巧
菠菜一煮就没了，一斤煮出来也就一小碗，别舍不得，多弄点。我用的是花生芝麻酱，麻酱或是花生酱都很香哦。