凤尾番茄烤柿子椒-------长帝烘焙节的正宗做法、带梗红色柿子椒、小番茄、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、土司、意大利芹菜、凤尾鱼、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

凤尾番茄烤柿子椒的用料

带梗红色柿子椒 2个

小番茄 12个

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒适量

大蒜 4个

土司 2片

意大利芹菜 10克

凤尾鱼 8条

凤尾番茄烤柿子椒的做法

步骤1

准备材料。蒜瓣压成蒜泥。意大利芹菜叶切碎末。

步骤2

柿子椒洗净擦干表面的水份，保留柿子椒的梗，不要切掉。

步骤3

连梗对半切成2半。用小刀将柿子椒梗下面较硬的部分切下，再切掉柿子椒里面的薄膜，控出辣椒籽。

步骤4

小番茄放入碗里，倒入开水浸泡1分钟左右，撕去皮。

步骤5

柿子椒放入烤盘，均匀的放上蒜泥，撒上适量的盐、黑胡椒碎。

步骤6

放入小番茄，挤压到柿子椒的底部。

步骤7

再撒上黑胡椒碎，均匀的在柿子椒和番茄上面淋上橄榄油。

步骤8

可以多一些橄榄油。

步骤9

放入烤箱中层，上下火，190度，烤1个小时。

步骤10

土司切掉边，从中间对半切开成三角形。

步骤11

放入倒了少许橄榄油的平底锅里面煎至两面金黄色，趁热在一边蘸上意大利芹菜碎。

步骤12

芦笋削掉表皮，切掉老根。放入滴了几滴油和盐的热水里面焯一下，再放入冰水里面过凉。

步骤13

在烤好的柿子椒上面放入凤尾鱼，淋上汤汁，搭配上土司片和芦笋食用。

步骤14

成品

步骤15

成品

1、番茄尽量挑选个头小点的，实在没有也可以用圣女果代替。番茄用开水烫一下，很容易就可以剥掉皮。番茄皮遇热会起皱变硬，影响口感，所以要去掉皮。 2、凤尾鱼可以换成沙丁鱼等等罐头鱼。罐头鱼本身已经很咸，根据自己的口味撒盐。 3、橄榄油可以多倒入一些，最后用土司蘸着汤汁吃，也很美味哦~